Desayuno

REGRESAR A MENÚS ANTERIORES

BEBIDAS INSIGNIA

COLD BREW DE COCO
MATCHA AZUL LATTE
matcha azul | leche de coco | cardamomo
JUGO DORADO
zanahoria | naranja | jengibre
cúrcuma | pimienta
JUGO ROJO
betabel | manzana verde
limón | apio
JUGO FRESCO
naranja
toronja
verde

TÉ Y CAFÉ

CAFÉ AMERICANO
ESPRESSO
LATTE / CAPPUCCINO
CAFÉ DE OLLA
CHAI LATTE / MATCHA LATTE
CHOCOLATE CALIENTE ABUELITA
AGREGUE SABOR A SU CAFÉ
chocolate | caramelo | vainilla
SELECCIÓN DE TÉ
English breakfast | early grey con lavanda
rooibos de vainilla | monsoon chai
té verde | relax | manzanilla | menta

SMOOTHIES

WELLNESS SHOT
jengibre | cúrcuma | pimienta negra
limón | miel orgánica
CHÍA MORADA
plátano | durazno | matcha azul
mora azul | miel de agave | leche de coco
CAMU CAMU
mango | piña | plátano
polen | agua de coco
PLÁTANO Y CACAHUATE
leche de almendra | granos de cacao
FRUTOS ROJOS
jugo de naranja | yogurt Griego
bayas de goji | miel de abeja
MEXICAN PUMPKIN SPICE
mantequilla de calabaza | piloncillo
canela | anís | coco

CÓCTELES PARA DESPERTAR

BLOODY MARIA
Centenario Reposado Tequila
jugo de tomate | jalapeño | chile morita
OAXACA MARY
Rey Zapoteco Espadín Mezcal
jugo de tomatillo | piña | cilantro
MIMOSAS MAÑANERAS
Flor, Brut, Véneto - Prosecco
Laurent Perrier Brut - Champagne
Veuve Clicquot Brut Rosé - Champagne

HUEVOS Y ESPECIALIDADES

DOS HUEVOS ORGÁNICOS
AL GUSTO
vegetales rostizados | pan tostado
Elección de:
Tocino de Pavo | Tocino
Salchicha de Pollo | Salchicha de Puerco
CREA TU PROPIO OMELETTE
vegetales rostizados | pan tostado
Elección de:
Champiñones | Cebolla | Pimientos
Espinaca | Tomate | Aguacate | Queso
FRITTATA DE CLARAS DE HUEVO
pimientos rostizados | espinaca |
cebolla morada | aguacate | mezclun
PAN TOSTADO DE AGUACATE
requesón | un huevo al gusto
pan agrio | aceite de limón
Agregue:
Extra Huevo al Gusto
Salmón de Cultivo
CHILAQUILES VERDES
hoja santa | chile morita | crema local
huevos al gusto
Agregue:
Brisket
Pollo Orgánico
HUEVOS Y CASTACÁN
huevos fritos | puerco kurobuta
maíz | salsa de chile poblano con queso
ENCHILADAS VERACRUZANAS
huevos fritos | tinga de pollo
salsa veracruzana
RANCHEROS TRADICIONALES
salsa de chorizo | queso panela | aguacate
MEZCAL BENEDICTINOS
espinaca | salsa holandesa con mezcal y chipotle
Elección de:
Jamón Frances
Aguacate
MOLLETES
chorizo | frijoles puercos | huevo al gusto

FRUTAS Y COSECHA

AÇAI BOWL
plátano | granola | granos de cacao
PAPAYA LOCAL
queso cottage | limón
PLATO DE FRUTA DE TEMPORADA
miel de naranja | almendras tostadas
yogurt de vainilla
GRANOLA HECHA EN CASA
frutos rojos | miel orgánica
yogurt de vainilla
AVENA IRLANDESA ORGANICA
miel orgánica | arándanos | nueces
frutos secos | elección de leche

DE LA PLANCHA

MEZCAL HOT CAKES DE PLÁTANO
cajeta | jarabe de frutos rojos
nueces pecanas | crema batida
PAN FRANCES
brioche | rompope | mascarpone
compota de fruta de temporada

GUARNICIONES

Mini Hot Cakes
Fruta de Temporada
Aguacate
Jitomate
Papas
Huevo al Gusto
Proteínas:
Tocino
Salchicha de Pollo
Tocino de Pavo
Pastel de Quinoa Vegano
Salchicha de Puerco
Jamón Francés

El consumo de carnes, aves, mariscos o huevos crudos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.